This gallery contains 2 photos.
Ingredients: Quartos individuals o un de grosset de la recepta anterior, quatre blancs d’ou pujats a punt de neu, almívar (tres-cents grams de sucre blanc amb un tassó d’aigua fins a punt de fil regular o fort) per enfortir la … Continua llegint
This gallery contains 2 photos.
Ingredients: Sis ous de gallina frescos grossos (a temperatura ambient i fora fredor de la gelera) tot separant vermells i blancs. Dos-cents grams de sucre fi (sucre glass, glassé, icing…o com li vulgueu dir) i vuitanta grams de fècula de … Continua llegint
This gallery contains 1 photo.
D’això que dones una ullada per la xarxa i descobreixes que el gran Manu CatMan ha fet una crítica del meu darrer llibre “Les cuineres de Binissalem”. És un orgull i un plaer enorme venint d’ell, saber que la feina de tant … Continua llegint
This gallery contains 3 photos.
Para todos aquellos que sienten nostalgia de la isla; para todos aquellos que con ver la foto de la coca de patata retroceden veinte, treinta o cuarenta años en la memoria y el recuerdo. Para todos aquellos que quieran interpretar … Continua llegint
This gallery contains 1 photo.
Ingredients: 1/2 quilo de farina de força, 350 grams de patates bullides, 200 grams de sucre blanc fi, 75 grams de saïm (a ser possible, fet a casa i no industrial), 3 ous formosos de gallina sencers de closca rossa, 1 nou de llevat premsat, mig … Continua llegint
Les cuineres de Binissalem 